Porzeczka czarna SOFIJEWSKAJA

Ribes nigrum SOFIJEWSKAJA

Porzeczka czarna jest rośliną łatwą w uprawie, przez co jest chętnie uprawiana w naszych ogrodach przydomowych. W Polsce występuje także w stanie dzikim na całym niżu i w pasie wyżyn. Jest to krzew o wysokości do 2 metrów. Liście, kwiaty i owoce pokryte są licznymi gruczołkami o specyficznym zapachu. Owoce zawierają duże ilości witamin, szczególnie C, witaminy K, potasu i błonnika. Owoce użyte w przetworach korzystnie wpływają na procesy przemiany materii i zwiększają odporność organizmu.

Odmiana SOFIJEWSKAJA to ukraińska odmiana deserowa. Owoce smaczne, duże, o masie od 1,7 do 3,6g, nie osypujące się. Zebrane są one w rzadkie grona po 3-6 owoców, obficie obłożone na pędzie. Spośród odmian ukraińskich ma największe owoce i najwcześniej dojrzewa. Owoce dojrzewają pod koniec czerwca i na początku lipca.

Porzeczka czarna SOFIJEWSKAJA to zwarty, wzniesiony krzew o mocnych i prostych pędach dorastających do 1,5 metra wysokości. Odmiana nie rozkłada się na boki. Pędy są obłożone owocami obficie i równomiernie. Owoce dobrze się przechowują nadają się na przetwory, do mrożenia i bezpośredniej konsumpcji. Odmiana tolerancyjna na mączniaka i inne choroby grzybowe. Charakteryzuje się dużą odpornością na mróz.

Pielęgnacja i uprawa

• Krzew ten ma niewielkie wymagania uprawowe. Dobrze rośnie na większości przeciętnych gleb ogrodowych, najlepiej jednak by gleba była żyzna, umiarkowanie wilgotna.
• Optymalne pH zawiera się w przedziale 6,0 – 6,5.
• Należy go uprawiać na stanowiskach słonecznych.
• Roślina w pełni odporna na mróz.
• Warto zadbać o nawożenie: zaleca się kompost lub nawozy mineralne. Nawozy azotowe stosujemy wczesną wiosną, a potasowe i fosforowe jesienią.
• Krzewy sadzone jesienią tniemy wczesną wiosną, a sadzone wiosną, od razu po posadzeniu. Pierwsze cięcie dokonujemy na wysokości 2 – 3 oczek. Tniemy tak, aby pąk nad którym skracamy pęd, był skierowany na zewnątrz.
• Po wejściu w pełnię owocowania krzew wymaga prześwietlania. Wycinamy wtedy pięcio-, a nawet sześcioletnie pędy główne. Najlepiej jeśli krzew tworzy maksymalnie 12 pędów głównych. Koronę powinniśmy formować stosunkowo luźno.

Zastosowanie i cechy rośliny

• Odmiana mało wrażliwa na choroby, dzięki czemu nadaje się nie tylko do uprawy towarowej, lecz także do uprawy amatorskiej i ekologicznej.
• Owoce polecane są do deserów.
• Owoce chętnie wykorzystywane do tworzenia przetworów i soków.
• Owoce można mrozić.
• Z owoców można wytwarzać wino.
• Polecana do sadzenia w ogrodach przydomowych i na działkach.
• Owoce porzeczki czarnej zawierają dużo antyoksydantów, w tym flawonoidy. Są bogate w witaminę C. Zawierają kwasy fenolowe, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Zawierają błonnik, który jest ważny dla zdrowia układu trawiennego. Ponadto zawierają antocyjany, które poprawiają funkcjonowanie mózgu i zdolność do koncentracji.